Abgeschmalzene Kartoffeln

Name: Abgeschmalzene Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Kartoffel (festkochend); 50 g Speckfett; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (4 Stimmen)

Die abgeschmalzenen Kartoffeln sind ein schnelles und deftiges Abendessen. Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Kartoffel (festkochend)
50	g	Speckfett
1	Stk	Zwiebel

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die abgeschmalzenen Kartoffeln zuerst die Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser weich kochen.

Schritt 2

Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken. Das Speckfett in einer Pfanne erhitzen und über die fertigen Kartoffeln gießen. Noch mit den Zwiebeln bestreuen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

240

Fett

13 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

31 g

Kommentare

MaryLou am 04.11.2018 um 07:39 Uhr

Das war früher ein arme Leute Essen. Meine Großmutter hatte das auch noch öfter gemacht. Sie hatte aber nicht nur Speckschmalz sondern auch ein paar angbratene Speckwürfel über die Kartoffeln geschüttet.

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