Brennnessel-Kartoffel mit Bratwurst

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (5 Stimmen)

Brennnessel-Kartoffel mit Bratwurst kann oder sollte man nur im Frühling essen. Für dieses Rezept braucht man junge Brennnesselblätter.

Brennnessel-Kartoffel mit Bratwurst
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 kg Kartoffel
400 g Brennnessel (junge Blätter)
75 g Butter
4 Stk Bratwürste
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Brennnessel gut abbrausen, abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden. In Salzwasser 20 Minuten garen, abgießen, warm halten.

Schritt 3

Die Bratwurst in 25 g Butter braten und ebenfalls warm halten. Die Brennnessel in die restlichen Butter andünsten, pfeffern, salzen.

Schritt 4

In einer Schüssel abwechselnd Kartoffel und Brennnessel schichten. Mit der Bratwurstsauce begießen und mit der Bratwurst servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
369
Fett
17 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
47 g

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