Erdäpfelkroketten mit Schinken

Name: Erdäpfelkroketten mit Schinken
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Tasse Brösel; 30 g Butter; 1 Stk Eier; 250 g Kartoffeln; 100 g Käse (gerieben); 60 g Mehl; 1 Tasse Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 70 g Schinken

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (14 Stimmen)

Die Erdäpfelkroketten mit Schinken sind ein köstlicher Snack oder ein kleines Abendessen. Hier unser einfaches Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Kartoffeln
60	g	Mehl
30	g	Butter
1	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
100	g	Käse (gerieben)
70	g	Schinken
1	Tasse	Brösel
1	Tasse	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kartoffelpresse

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Erdäpfelkroketten mit Schinken zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Anschließend etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

Die Kartoffemasse nun mit Ei, Mehl, Butter und Salz und Pfeffer vermengen. Den Schinken fein würfeln und mit dem Käse in die Masse einrühren.

Schritt 3

Aus der Masse nun kleine Röllchen formen und in den Bröseln wälzen. Das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Kroketten rundum goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Reichen sie dazu einen Kräuter-Dip und grünen Salat.

Nährwert pro Portion

kcal

500

Fett

22 g

Eiweiß

33 g

Kohlenhydrate

44 g

Kommentare

Wibi79 am 10.11.2016 um 22:23 Uhr

Wir lieben Kroketten! Diese Variante (mit Schinken) ist mal was neues! Ich glaube auch deshalb sind sie sehr gut als Fingerfood für eine Party geeignet.

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