Erdäpfel-Erbsen Stampf

Name: Erdäpfel-Erbsen Stampf
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 100 g Erbsen; 750 g Kartoffeln (mehlige); 200 ml Milch; 1 Prise Muskat gerieben; 0.5 TL Salz

von Mampferella, aktualisiert am 02.09.2024

4,5 (20 Stimmen)

Das schmackhafte Rezept vom Erdäpfel-Erbsen Stampf passt wunderbar zu Steaks.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Kartoffeln (mehlige)
1	TL	Butter
200	ml	Milch
0.5	TL	Salz
100	g	Erbsen
1	Prise	Muskat gerieben

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und vierteln. Zwei Töpfe mit Salzwasser zum Kochen bringen, in einem die Kartoffelspalten weich kochen in dem anderen die Erbsen, danach abseihen.

Schritt 2

Die Milch zum Kochen bringen. Kartoffeln zusammen mit den Erbsen in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer etwas zerdrücken, heiße Milch eingießen und auch das Salz, Muskat hinzufügen.