Erdäpfel-Paprika Suppe

Name: Erdäpfel-Paprika Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Kartoffel mehlig; 0.75 l klare Suppe; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 0.5 Bund Suppengrün; 1.5 Stk Zwiebel

von SandiHaasi, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (5 Stimmen)

Ein Suppe, die innerlich wärmt ist diese Erdäpfel-Paprika Suppe. Ein pikantes Rezept für einen kalten Wintertag.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	Bund	Suppengrün
300	g	Kartoffel mehlig
1.5	Stk	Zwiebel
2	EL	Rapsöl
1	EL	Paprikapulver edelsüß
0.75	l	klare Suppe
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Suppengrün waschen, putzen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebel hacken, in heißem Öl anrösten, Paprikapulver unterrühren, danach mit der klaren Suppe aufgießen. Gemüse- und Kartoffelwürfel beifügen und mit Salz und Pfeffer würzen.