Erdäpfeln in Tomatensauce

Name: Erdäpfeln in Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Erdäpfeln; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Lorbeerblatt; 0.5 Tasse Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Dose Tomaten (stückelig); 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 22.06.2026

4,7 (172 Stimmen)

Erdäpfeln in Tomatensauce passen sehr gut als Beilagen - Rezept zu gekochtem Rindfleisch oder Faschiertem.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Erdäpfeln
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	Dose	Tomaten (stückelig)
0.5	Tasse	Olivenöl
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Beilage Billig & Preiswert Braten Dünsten Einfach Kartoffeln Österreich Tomaten

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides klein hacken. Die Erdäpfel schälen, in große Stücke schneiden und in einer Pfanne in wenig Olivenöl leicht anbraten.

Schritt 2

Dann in einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anrösten. Die Erdäpfel, Tomaten und das Lorbeerblatt dazugeben, salzen und pfeffern und mit 1 Tasse Wasser auffüllen.

Schritt 3

So lange auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Erdäpfel weich sind und die Tomatensauce eingedickt ist. Beim Kochen ab und zu vorsichtig umrühren, damit das Gericht nicht anbrennt.