Erdäpfelschmarren

Name: Erdäpfelschmarren
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butterschmalz; 1 kg Erdäpfel; 1 TL Kümmel; 1 Prise Pfeffer frisch gerieben; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

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Köstlich schmeckt der Erdäpfelschmarren zu gekochtem Rindfleisch. Ein traditionelles Rezept aus Österreich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Erdäpfel
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gerieben
1	TL	Kümmel
1	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Billig & Preiswert Einfach Kartoffeln Österreich Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Erdäpfel waschen und in etwas Salzwasser bissest kochen, danach schälen, in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz anschwitzen. Erdäpfel dazu geben und unter mehrmaligem Wenden knusprig anrösten.