Erdäpfelstampf mit Käse

Name: Erdäpfelstampf mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 1 Msp Dijonsenf; 200 g Erdäpfel; 50 g Käse (gerieben); 1 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 50 ml Schlagobers (Creme Fraiche)

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (18 Stimmen)

Sehr sättigend ist der Erdäpfelstampf mit Käse, wenn die Zeit knapp und der Kühlschrank geplündert ist. Modern ausgedrückt: ein One Pot - Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Erdäpfel
50	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Muskat
1	Msp	Dijonsenf
50	ml	Schlagobers (Creme Fraiche)
1	TL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Stampf die Erdäpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf in reichlich Salzwasser gar kochen, danach in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Anschließend die Kartoffel in den Topf mit etwas Butter zurückgeben. Mit Schlagobers oder Creme Fraiche aufgießen und kurz einkochen lassen, dann den Käse untermengen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und einem Hauch Dijonsenf abschmecken.