Gelbe Zucchini mit Spinatfüllung
von Manuel-P, aktualisiert am 06.05.2024
Lee Ann Flemming, bekannt für Ihre köstlichen Gerichte aus dem Süden der USA und Foodstylistin beim Filmerfolg THE HELP, verrät Ihr Lieblingsrezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Zwiebel (fein gehackt) |
| 125 | g | Butter |
| 300 | g | Spinat (gehackt, TK) |
| 1 | TL | Salz |
| 250 | g | Creme Fraiche |
| 2 | TL | Rotweinessig |
| 1 | Prise | Semmelbrösel zum Garnieren |
Zutaten für die Zucchini
| 4 | Stk | Zucchini (gelb) |
| 1 | Schuss | Butter (flüssig) |
| 1 | Prise | Parmesankäse (gerieben) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zucchini: Die ganzen Zucchini etwa 5 Minuten in sprudelndem Salzwasser kochen.
Schritt 2
Zucchini halbieren und die Kerne herauslöffeln.
Schritt 3
Jede Zucchinihälfte mit Butter, Salz, Pfeffer und Parmesan bestreuen.
Schritt 4
Spinatfüllung: Zwiebelwürfel in Butter weich dünsten.
Schritt 5
Spinat, Salz, Crème frâiche und Essig zugeben und gut verrühren.
Schritt 6
Ausgehöhlte Zucchinihälften mit der Spinatmischung füllen.
Schritt 7
Alles mit Parmesan, Semmelbröseln und Butterflocken bestreuen.
Schritt 8
Bei 180 °C je etwa 15 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Originales Rezept von Lee Ann Fleming aus dem oscargekrönten Südstaatendrama THE HELP.
Nährwert pro Portion
kcal
453
Fett
37 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
18 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Paradeis
Wir mögen sowohl Zucchini als auch Spinat. Haben derzeit beides im Garten zum Ernten und somit werden wir dieses Rezept probieren.
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