Geröstete Erdäpfelknödel mit Apfelmus

Name: Geröstete Erdäpfelknödel mit Apfelmus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel (säuerlich); 50 ml Apfelsaft; 3 EL Butterschmalz; 4 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag); 1 EL Staubzucker; 1 Prise Zimt; 1 Spr Zitronensaft

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,7 (3 Stimmen)

Eine gute Resteverwertung von Knödeln, die am Vortag übrig bleiben. Geröstete Erdäpfelknödel mit Apfelmus gelingen mit diesem Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffelknödel (vom Vortag)
3	EL	Butterschmalz
2	Stk	Äpfel (säuerlich)
1	Spr	Zitronensaft
50	ml	Apfelsaft
1	EL	Staubzucker
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Knödel Kartoffeln Kochen schnell Kinderrezepte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Bratpfanne Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Kartoffelknödel (vom Vortag), 3 EL Butterschmalz

Die Knödel in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einer Pfanne beidseitig bei sanfter Hitze goldbraun braten.

Schritt 2

2 Stk Äpfel (säuerlich), 1 Spr Zitronensaft, 50 ml Apfelsaft, 1 EL Staubzucker, 1 Prise Zimt

Während die Knödel braten, die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Apfelsaft und einem Spritzer Zitrone solange köcheln lassen, bis die Äpfel völlig weich sind. Mit einer Gabel oder Mixstab zu Mus verarbeiten. Den Zucker unterrühren und mit Zimt würzen.