Kartoffelsalat

Name: Kartoffelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Apfelessig; 500 g Kartoffel (speckig); 3 EL Maiskeimöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 4 EL Wasser; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

von hexy235, aktualisiert am 15.05.2026

4,3 (21 Stimmen)

Immer gerne gegessen wird Kartoffelsalat, zu Schnitzel oder Gegrilltem. Hier das köstlich Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Kartoffel (speckig)
2	EL	Apfelessig
1	TL	Salz
3	EL	Maiskeimöl
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
4	EL	Wasser
1	EL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kartoffeln im Dampf kochen und anschließend schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Inzwischen aus Essig, Wasser, Salz, Zucker und Öl eine Marinade herstellen und in eine Salatschüssel gießen. Die Zwiebel schälen und klein schneiden und mit zur Marinade geben. Nun nur noch die Kartoffel zugeben, pfeffern und alles gut vermengen.