Knusprige Käsenocken

Name: Knusprige Käsenocken
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Brösel; 1 EL Butterschmalz; 2 Stk Eidotter; 50 g Emmentaler (gerieben); 600 g Kartoffel (mehlig); 50 g Mehl (griffig); 100 g Romadur

aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (4 Stimmen)

Knusprige Käsenocken sind ein vegetarischer Snack oder Vorspeise. Zu diesem Rezept passt sehr gut knackiger Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffel (mehlig)
50	g	Mehl (griffig)
2	Stk	Eidotter
100	g	Romadur
80	g	Brösel
50	g	Emmentaler (gerieben)
1	EL	Butterschmalz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Kartoffeln Käse Österreich Geheimrezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die knusprigen Käsenocken zuerst die Kartoffel weich kochen, abgießen, abschrecken und schälen.

Schritt 2

Durch eine Erdäpfelpresse drücken, Mehl, Eigelb, und ebenfalls durchgedrückten Käse zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 3

Mit Hilfe eines Esslöffels kleine Nocken formen. Die Nocken in Semmelbröseln und geriebenem Bergkäse wälzen und in einer tiefen Pfanne im heißem Butterschmalz ausbacken.