Kokos-Mandel-Scheiterhaufen

Name: Kokos-Mandel-Scheiterhaufen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Amaretto; 4 EL brauner Rohrzucker; 1 Stk Ei; 250 ml Kokosmilch; 5 EL Mandeln; 8 Schb Rosinenbrot vom Vortag

von -michi-, aktualisiert am 17.03.2026

4,5 (6 Stimmen)

Ein köstliches Rezept für ein süßes Abendessen ist der Kokos-Mandel-Scheiterhaufen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	ml	Kokosmilch
1	Stk	Ei
4	EL	brauner Rohrzucker
8	Schb	Rosinenbrot vom Vortag
5	EL	Mandeln
1	Schuss	Amaretto

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kokosmilch zusammen mit dem Ei, Amaretto und dem Zucker in ein tiefes Teller geben und gut verquirlen. Das Rosinenbrot in die Milch geben und ziehen lassen. Die Mandeln fein hacken.

Schritt 2

Dann in eine Auflaufform die Hälfte der Rosinenbrötchen hinein geben und die Hälfte der Mandeln darauf verteilen. Dann noch die restlichen Brötchen und Mandeln darauf geben. Dieses nun in das Backrohr bei 180°C für etwa 30 Minuten backen.