Gefüllte Pljeskavica

Name: Gefüllte Pljeskavica
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 kg Faschiertes (gemischt); 150 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprikapulver (scharf); 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 200 g Schafskäse (oder Feta); 2 EL Semmelbrösel (optional); 2 Stk Zwiebeln (weiß)

von Tsambika, aktualisiert am 23.08.2026

4,4 (5.064 Stimmen)

Diese Pljeskavica ist eine gefüllte Variante, die bestimmt satt macht und für Familienfeiern bestens geegnet ist. Das köstliche Rezept zum Grillen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Faschiertes (gemischt)
2	Stk	Zwiebeln (weiß)
2	Stk	Knoblauchzehen
150	ml	Gemüsesuppe (klar)
2	Stk	Eier
1	EL	Paprikapulver (scharf)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
2	EL	Semmelbrösel (optional)
200	g	Schafskäse (oder Feta)
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Fleisch Grillen Kroatien Comfort-Food

Küchenutensilien

Schüssel Grill Frischhaltefolie

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln (weiß), 2 Stk Knoblauchzehen

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

1 kg Faschiertes (gemischt), 2 Stk Zwiebeln (weiß), 2 Stk Knoblauchzehen, 150 ml Gemüsesuppe (klar), 2 Stk Eier, 1 EL Paprikapulver (scharf), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle), 2 EL Semmelbrösel (optional)

In einer Schüssel nun Faschiertes, Gemüsesuppe, Eier, Knoblauch, Zwiebel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel gut vermischen und mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen.

Schritt 3

200 g Schafskäse (oder Feta)

Danach Laibchen formen, zwischen 2 Frischhaltefolien legen, und mit der Hand flach drücken. Auf eine Seite den in Scheiben geschnittenen Schafskäse legen und zusammenklappen.

Schritt 4

2 EL Olivenöl

Das Ganze noch in Form bringen, leicht mit Öl bestreichen und auf den Grillrost legen, beidseitig grillen. Während des Grillens nochmals mit Öl bestreichen. Die Laibchen mehrmals dabei wenden.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Das Rezept Pljeskavica mit Ajvar, gehackten Zwiebeln, Djuvecreis oder klassisch mit Bratkartoffeln oder Pommes servieren.
Diese Laibchen schmecken auch in Burger- oder Pitabrot mit einer Paprikasauce sehr gut.
Wer keinen Schafkäse mag, kann als Alternative auch mit Schinken und Käse (Mozzarella, Edamer) füllen oder die Füllung weglassen.
Für eine schärfere Variante kann Chilipulver statt Paprikapulver verwendet werden.
Pljeskavica à la Mostar: gefüllt mit Schafskäse, dazu geröstete Zwiebeln. Es wird auf verschiedene Arten serviert, je nach Region und persönlichen Vorlieben.

Wein & Getränketipp

Ein Glas kühles Bier oder alkoholfreie Getränke passen besser zur Pljeskavica als ein feiner Wein.
Traditionell wird Pljeskavica auch mit Rakija (Balkan-Schnaps) serviert.

Nährwert pro Portion

kcal

529

Fett

38 g

Eiweiß

41 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

hexy235 am 02.09.2026 um 13:34 Uhr

Das Rezept könnte von mir sein, da stimmt für meinen Geschmack einfach alles. Bin jetzt hungrig geworden und werde gleich kochen gehen. Danke für dieses Rezept!!