Rösti

Name: Rösti
Prep time: 29 min
Cook time: 25 min
Total time: 54 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 1 kg Kartoffel; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 04.05.2026

4,6 (14 Stimmen)

Eine deftige und sehr geschmackvolle Beilage ist dieses Rösti. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
4	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Salz
1	Prise	Muskatnuss

PortionPortionen

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Zeit

54 Min. Gesamtzeit 29 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel kochen, schälen, auskühlen lassen und grob reiben. Die Zwiebel klein hacken und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffel zugeben, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.

Schritt 2

Alles gut vermengen und in der Pfanne festdrücken, so dass eine Art Kuchen entsteht. Bei mittlerer Hitze goldgelb braten, danach wenden und die zweite Seite auch hellbraun werden lassen.