Spätzlepfanne
Ein einfaches, vegetarischen Gericht ist die Spätzlepfanne. Ein Rezept, wenn es einmal schneller gehen muss.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Mehl |
| 4 | Stk | Eier für den Teig |
| 0.5 | TL | Salz |
| 200 | ml | Wasser |
| 4 | Stk | Eier |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Spätzlepfanne zuerst den Teig zubereiten. Eier, Mehl, Wasser und Salz in einer Rührschüssel vermengen und mit dem Knethaken zu einem zähflüssigen Teig rühren.
Schritt 2
In einem großen Topf das Salzwasser zum Kochen bringen und den Teig mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser hobeln.
Schritt 3
Die Spätzle kurz aufkochen lassen. Wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen, in einem Sieb gut abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Schritt 4
Nun in einer Pfanne mit Butter die Spätzle anbraten bis sie braun sind. Dann die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verrühren und in die Pfanne hinzugeben - einige Minuten unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Sie können die Spätzle noch vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.
Nährwert pro Portion
Autor
