Wiesenkräutersuppe

Name: Wiesenkräutersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 3 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Mehl; 1 Becher Schlagobers; 1 l Suppe; 200 g Wiesenkräuter gemischt

aktualisiert am 06.05.2024

4,9 (12 Stimmen)

Für dieses Rezept von der Wiesenkräutersuppe verwenden sie gemischte Kräuter, sie Sauerampfer, Löwenzahn, Brennnesseln, Bärlauch usw.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Frühlingszwiebel
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
1	l	Suppe
200	g	Wiesenkräuter gemischt
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Wiesenkräutersuppe die Frühlingszwiebeln waschen, in feine Ringe hacken und in einem Topf in Butter anrösten.

Schritt 2

Mit Mehl stauben, kurz durchrösten und mit der Suppe aufgießen. Einige Minuten kochen lassen.

Schritt 3

Die Kräuter ihrer Wahl waschen, abtropfen lassen, fein hacken und zur Suppe geben. Abermals einige Minuten mitkochen lassen. Den Schlagobers einrühren und etwas einkochen lassen. Die Suppe nach Belieben im Mixer pürieren.